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今日白露:露從今夜白,月是故鄉明

2021-09-07 11:42 人民網

  “相思黃葉落,白露濕青苔”,今日,我們迎來二十四節氣中第十五個節氣,也是秋季的第三個節氣——白露。俗話說,“白露秋分夜,一夜涼一夜”,此時節晝夜溫差最大,天氣正式轉涼,尤其入夜后陣陣秋風吹來,須得添衣保暖。

  秋高氣爽看露珠 

  據《月令七十二候集解》記載,“白露,八月節。秋屬金,金色白,陰氣漸重,露凝而白也?!贝藭r節,靠近地面的水蒸氣會在夜間遇冷凝結成小水珠,清晨時分便可在葉子、花瓣上看見許多晶瑩、色白的露珠。同時,古人以四時配五行,秋屬金,金色白,故以“白”形容秋天的露水。

  以五天為一候,古人將白露分為三候:“一候鴻雁來,二候玄鳥歸,三候群鳥養羞?!币蝤B類對氣候變化甚是敏感,白露之際,天氣轉涼,為躲避接下來的寒冷,鴻雁列隊從北方飛走,燕子也集體向南遷徙,群鳥開始貯藏過冬的糧食。

  “白露高粱秋分豆”“白露節,棗紅截”“白露滿地紅黃白,棉花地里人如?!薄鞍茁肚昂罂?,莜麥、蕎麥收一半”……白露時節,我國大部分地區都進入秋收階段,田間地頭人頭攢動,大家忙著摘棉花、打紅棗、收大豆……好一幅豐收畫卷。對于漁民們來說,此時則秋水橫溢,魚蟹生膘,為在隨后的捕撈季有個好收成,太湖地區的漁民往往在白露時節舉行隆重的“祭禹王”活動,漁民為表虔誠,會將秋季捕獲的第一條魚獻給禹王。

  大雁南飛詠秋懷 

  白露之際,秋高氣爽,秋意正濃,如此詩情畫意的時節往往容易激發文人墨客的創作靈感。

  無論是漢武帝劉徹在《秋風辭》中所言,“秋風起兮白云飛,草木黃落兮雁南歸”,還是元代戲曲家王實甫在《長亭送別》中所言,“碧云天,黃花地,西風緊。北雁南飛”,寥寥幾筆,便渲染出一副特有的陣陣秋風攜白云,草木枯黃雁南飛的秋日景色,透露著一絲寂寥與感傷。

  同樣以大雁為意象,從李白的“長風萬里送秋雁,對此可以酣高樓”中,能感受到的是豪情壯志與壯美景象;從韋應物的“淮南秋雨夜,高齋聞雁來”中,能讀到的是詩人羈旅他鄉的無盡鄉愁;從范仲淹“塞下秋來風景異,衡陽雁去無留意”中,則能看到邊塞將士壯闊悲涼的英雄氣概。

  飲茶品酒吃龍眼 

  收清露、飲露茶、品米酒、吃龍眼……每逢白露,水汽凝結,瓜果豐收,人們往往在此時節有著特殊的飲食習俗。

  在古人看來,露水是養生的一大佳品,人們習慣于在暑消轉涼之時,收集清露,煎藥助壽。據《漢書》記載,漢武帝專門修建柏梁臺、銅柱、承露盤來收集露水,制作成“玉露”,從而益壽延年。在明朝李時珍的《本草綱目》一書中也有過記載:“秋露繁時,以盤收取,煎如飴,令人延年不饑?!?/p>

  每到此時節,民間還有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法。在白露之時,陽氣收斂,茶樹進入生長佳期,此時采摘的茶葉往往有一股特別的清香,泡出來的茶便也甘潤醇香,深受青睞,同時還能起到解渴、防燥的作用。

  此外,在舊時蘇浙一帶,人們還有著白露釀酒的習慣。這種酒是用糯米、高粱等五谷釀成,帶有一絲甜味,飄溢著米香,被稱作“白露米酒”,往往用來招待客人。若是將其封壇窖藏十年、二十年,只有家里有大喜事時才會拿出來喝。

  除了飲茶喝酒,白露時節瓜果滿園,味道香甜,在福建福州地區,有著“白露必吃龍眼”的習俗。人們認為,在白露吃龍眼有養生的效果。在浙江溫州等地,則有著“食白”的習俗。人們會在白露這天采集“十樣白”,即十種帶“白”字的草藥,如白芍、白芨、白術等,并配以烏骨白毛的老雞、老鴨,煨一鍋滋補高湯。

 ?。ňC合自人民日報、新華社等)

 
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